BODEGAS CON MUCHO + QUE VINOS. Agro de Bazán

www.agrodebazan.com

BODEGA GRAN BAZÁN
Todo príncipe tiene su palacio

La bodega Granbazán es el primer fruto del proyecto enológico Agro de Bazán, iniciado en el año 1980.

La gran y científica plantación de uva albariña llevada a cabo en la finca de Tremoedo (Vilanova de Arousa, Pontevedra), pasó a ser modelo y ejemplo a seguir para muchas explotaciones agrarias de la zona.

A finales del Siglo XX, el vino albariño ya era un mito gracias tanto al canto de los poetas como a la sed y fe de los Cambadeses. Los vinos elaborados a partir de la uva albariña, eran muy valorados y sólo se bebían en las ocasiones especiales. Continue reading “BODEGAS CON MUCHO + QUE VINOS. Agro de Bazán”

V COLORADO. Vino único de Tinta única

Procedencia
Entre las cepas centenarias de verdejo de El Pago de Saltamontes, viñedo familiar anterior a 1863, se encuentra una insólita cepa tinta, de genética desconocida, que Javier Sanz ha recuperado por su originalidad y sólo se encuentra hoy en sus viñedos.

Viticultura
La colorado es una variedad genuina ya por su ampeología: hojas brillantes y muy dentadas, uvas pequeñas, cilíndricas y sueltas (lo que favorece su aireación e insolación) y pulpa blanca con vetas tintas. Además, es una planta de gran vigor y dificultad de granado, con producciones de gran calidad pero bajo rendimiento, por lo que exige un continuo mimo en el viñedo. Continue reading “V COLORADO. Vino único de Tinta única”

Bodega Altos de Trevejos

D.O. ABONA
www.altosdetrevejos.com


Los vinos Altos de Trevejos se elaboran en la bodega propiedad de la familia Alfonso en San Miguel de Abona, en una casona de arquitectura tradicional canaria de 1800, catalogada como Bien de Interés Cultural.


Blanco Altos de Trevejos

Elaboración
Vino blanco elaborado con las variedades Albillo y Verdello. Vendimia manual seleccionada de los racimos en el momento óptimo de maduración. Después del despalillado se selecciona grano a grano, y se inicia una maceración en frío para extraer todo su potencial aromático. A continuación, se prensa ligeramente para obtener el mosto flor, el cual fermenta en depósitos a baja temperatura. Posteriormente se realiza una crianza en barrica para ganar complejidad aromática.

Cata Sensorial
FASE VISUAL: Color amarillo pálido con reflejos dorados.
FASE OLFATIVA: gran complejidad aromática donde combinan los aromas de frutas (maracuyá, lichi, mango, melocotón, etc.) y flores blancas (jazmín, azahar, etc.)con las sutiles notas de crianza.
FASE GUSTATIVA: Intenso, graso, untuoso y bien equilibrado, acidez bien marcada que lo hace que sea fresco y alarga el post gusto en el que se expresan sutilmente las notas de crianza. Continue reading “Bodega Altos de Trevejos”

Temps de Flors 2014

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BODEGUES SUMARROCA / D.O. Cava

Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada.v

Elaboración: Vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días. Posterior cupada entre macabeo, xarelo y parellada aproximadamente a partes iguales. Crianza en rima de 16 meses. Continue reading “Temps de Flors 2014”

In Situ 2012

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BODEGUES SUMARROCA / D.O. Cava

Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada.

Elaboración: vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días. Posterior cupada entre macabeo, xarelo y parellada aproximadamente a partes iguales. Crianza en rima de 16 meses. Continue reading “In Situ 2012”

Sumarroca Brut Nature 2013

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BODEGUES SUMARROCA / D.O. Cava

Variedades: Macabeo, Xarel.lo y Parellada.

Elaboración: vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días. Crianza en rima alrededor de 36 meses. Continue reading “Sumarroca Brut Nature 2013”

Sumarroca Brut Reserva 2014

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BODEGUES SUMARROCA / D.O. Cava

Variedades: Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Chardonnay.

Elaboración: vinificación por separado según la variedad. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días. Crianza en rima alrededor de 24 meses. Continue reading “Sumarroca Brut Reserva 2014”

Núria Claverol Rosé 2014

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BODEGUES SUMARROCA / D.O. Cava

Variedades: Pinot Noir

Elaboración: Maceración en prensa a baja temperatura para extraer al máximo el color y la personalidad de la uva. Desfangado estático de 24 horas y fermentación en tanques de acero inoxidable a 16 ºC. Crianza en rima unos 20 meses. Continue reading “Núria Claverol Rosé 2014”

Núria Claverol Allier 2012

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BODEGUES SUMARROCA / D.O. Cava

Variedades: Chardonnay, Pinot Noir

Elaboración: el chardonnay se fermenta en barricas nuevas de 225 l de roble francés de grano fino. Una vez acabada la fermentación, el vino se cría en barrica hasta los tres meses y se realizan suaves bastoneos para profundizar en su complejidad. La fermentación se hace a una temperatura controlada de 16 ºC. Crianza en rima con un mínimo de 36 meses. Continue reading “Núria Claverol Allier 2012”

Núria Claverol Blanc de Negres 2012

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BODEGUES SUMARROCA / D.O. Cava

Variedades: Pinot Noir

Elaboración: Pinot noir cogido de noche para evitar la extracción de color por contacto de las pieles con el mosto. Enfriamiento inmediato de la uva a 10 ºC y, a pesar de ello, aprovechamiento solo del primer 40 % del mosto. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14 ºC durante 18 días. Crianza en rima mínima de 36 meses. Continue reading “Núria Claverol Blanc de Negres 2012”