Núria Claverol Allier 2012

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BODEGUES SUMARROCA / D.O. Cava

Variedades: Chardonnay, Pinot Noir

Elaboración: el chardonnay se fermenta en barricas nuevas de 225 l de roble francés de grano fino. Una vez acabada la fermentación, el vino se cría en barrica hasta los tres meses y se realizan suaves bastoneos para profundizar en su complejidad. La fermentación se hace a una temperatura controlada de 16 ºC. Crianza en rima con un mínimo de 36 meses.

 

Cata Sensorial

FASE OLFATIVA

Aroma muy intenso y complejo. Se mezclan las notas afrutadas del chardonnay con ligeros tostados varietales y de la larga crianza, sobre una base perfumada de notas de crianza en barrica.

FASE GUSTATIVA

En boca es muy estructurado y sabroso, y predomina la frutosidad del vino con un perfume avainillado muy interesante. Final de boca refrescante y mineral procedente de la parte de pinot que completa su cupada.

PVP. 27,40 euros. Comprar en: www.clubsumarroca.com

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