Enterizo Brut Nature

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BODEGA COVIÑAS / D.O. Cava

Variedades: Macabeo 50%, Chardonnay 50%

Elaboración:
Selección, vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Maceración a baja tempertatura. Suave prensado y selección del mosto flor que hace su fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ensamblaje y tiraje para una segunda fermentación en botella en el que el cava permanece en contacto con las lías durante un periodo mínimo de 12 meses.

Cata Sensorial

FASE VISUAL

Amarillo brillante con intensos reflejos dorados, pequeñas burbujas y elegantes rosarios. Continue reading “Enterizo Brut Nature”

Enterizo Brut

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BODEGA COVIÑAS / D.O. Cava

Variedades: Macabeo 100%.

Elaboración

Cuidadosa selección de las mejores uvas de la variedad Macabeo, que tras un suave estrujado, pasan a fermentar en depósitos de acero inoxidable para seguidamente y según marca el proceso de elaboración tradicional, comenzar una segunda fermentación en botella donde el cava adquiere volumen con una crianza sobre lías de un mínimo de 12 meses en botella.

Cata Sensorial

FASE VISUAL

Atractivo color amarillo pálido con destellos verdosos. Continue reading “Enterizo Brut”

Aula Reserva Brut Nature

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BODEGA COVIÑAS / D.O. Cava

Variedades: Macabeo 50%, Chardonnay 50%

Elaboración:
Selección, vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Maceración a baja tempertatura. Suave prensado y selección del mosto flor que hace su fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Ensamblaje y tiraje para una segunda fermentación en botella en el que el cava permanece en contacto con las lías durante un periodo mínimo de 46 meses.

Premios y Galardones

MEDALLA DE ORO

Concurso Ferevin 2016
Concurso Mundial de Bruselas 2017 Continue reading “Aula Reserva Brut Nature”