AA Privat Rosé Brut Nature Reserva 2015

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CELLER PRIVAT / D.O. Cava

Variedades: Monastrell.

Elaboración:
Actualización del concepto básico del cava procedente de uvas ecológicas, acentuando el carácter afrutado y estructurado sin perder ligereza.
La vendimia se realiza de forma manual en cajas pequeñas en el punto óptimo de maduración. Tras una maceración en frío durante 6 horas para obtener el color deseado, la uva se prensa ligeramente obteniendo el mosto flor. La fermentación tiene lugar en depósitos de inoxodable a 15ºC y posteriormente se aplica el método tradicional de elaboración. Con una crianza mínima de 15 meses se pone la venta recién degollado.

Premios y Galardones

MEDALLA DE PLATA

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AA Privat Brut Nature Reserva 2015

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CELLER PRIVAT / D.O. Cava

Variedades: Xarel.lo, Macabeu, Parellada

Elaboración:
Vendimia manual en cajas pequeñas realizada en el punto óptimo de maduración para cada una de las variedades. Elaboración estricta en blanco. Después de un prensado ligero para extraer el mosto flor, éste fermenta de forma separada para cada una de las variedades. Con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración y con un mínimo de crianza de 15 meses, se pone a la venta recién degollado.

Premios y Galardones

PUNTUACIONES

Añada 2014
Guía Peñin 2017, 90 puntos
Wine Enthusiast 2016, 88 puntos Continue reading “AA Privat Brut Nature Reserva 2015”

AA Privat Chardonnay Brut Nature Reserva 2015

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CELLER PRIVAT / D.O. Cava

Variedades: Chardonnay.

Elaboración:
Cava proveniente de uvas ecológicas. Vertiente más internacional del Método Tradicional con características muy marcadas por la madurez que nos permite el concepto “nature”. Elaboración estricta “en blanco” para mantener la ligereza tradicional, pero permitiendo la expresión de la variedad en función de la añada. Con estricto seguimiento del método tradicional de elaboración se le aplica un mínimo de crianza de 15 meses y se pone a la venta recién degollado.

Premios y Galardones

MEDALLA DE ORO

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