Núria Claverol Homenatge 2011

  (Ir al tema principal >>>>)

BODEGUES SUMARROCA / D.O. Cava

Variedades: Xarel.lo

Elaboración: uvas cosechadas a mano y transportadas rápidamente a la bodega para realizar un prensado suave sin desraspado anterior para extraer solo la primera fracción, previa reducción de la temperatura a 10 ºC para evitar oxidaciones. Desfangado estático y natural durante 24 horas. Fermentación en acero inoxidable a 14 ºC durante 17 días. Crianza en rima en torno a 45 meses. Continue reading “Núria Claverol Homenatge 2011”