Santiago Ruiz, el padre del albariño

Santiago Ruiz.

Santiago Ruiz es una de las bodegas más veteranas de Rías Baixas. Tiene además una historia envidiable. No en vano, a su fundador se lo considera recurrentemente el ‘Padre del Albariño’, el precursor de la actual denominación de origen. Pero nunca se ha estancado en el pasado. Siempre lo ha respetado pero siempre ha buscado la innovación, como el propio Don Santiago hizo en su intensa trayectoria como bodeguero
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Pazo Baión, una puerta abierta al cambio

Entrada patio
Entrada patio.

HISTORIA

De origen noble, su historia cuenta la leyenda de siglos de oro y oscuridad, de linajes y escudos que ostentaron y dejaron su huella en esta gloriosa propiedad del s. XV.

Pazo Baión es el nombre con el que se conoce la Granja Fontán, la finca más emblemática de Galicia, situada en el corazón de las Rías Baixas. Continue reading “Pazo Baión, una puerta abierta al cambio”