10 Cavas Brut Nature para celebrar el reencuentro

El cava Brut Nature armoniza con aperitivos, frutos secos, marisco, carnes rojas y blancas

Nueve son las variedades de vid autorizadas por el Consejo Regulador de la D.O. Cava para producir uva destinada a la elaboración de vino base y Cava:
Variedades de uva blanca: Macabeo (Viura), Xarel.lo, Parellada, Malvasía (Subirat Parent) y Chardonnay.
Variedades de uva tinta: Garnacha tinta, Monastrell, Pinot Noir y Trepat.

Según el tiempo de crianza el cava es:
Cava. A partir de 9 meses de crianza.
Reserva. A partir de 15 meses de crianza.
Gran Reserva. A partir de 30 meses de crianza.
Cava de Paraje Calificado. A partir de 36 meses de crianza.

Según la cantidad de azúcar
Tradicionalmente, al cava se le añade un poco de azúcar para evitar que resulte áspero al paladar. En los últimos tiempos, se aprecian más aquellas variedades que incluyen cantidades reducidas de azúcar.
El cava Brut Nature no ha tenido un suplemento de azúcar, y la proporción es de menos de 3 gramos por litro.
En el cava Brut se ha añadido un poco de azúcar y puede tener hasta 12 gramos por litro.
El cava Semiseco ya tiene un gusto dulzón y entre 32 y 50 gramos por litro.
El cava Dulce tiene más de 50 gramos por litro, pero se consume muy poco.


01. BRUT NATURE GRAN RESERVA / Sumarroca

Nota de cata

Color amarillo pálido. Aroma fresco o de gran complejidad en el que se mezclan, en primer lugar, las notas de repostería, debidas a la crianza de 36 meses del cava, con unas notas ligeras de fruta fresca procedentes del vino base. Sabor fresco, suave y con una burbuja muy fina que se integra perfectamente en la complejidad del cava. Final elegante, serio, largo y seco donde se expresa toda la franqueza del cava.

PVP: 14,96 euros

Comprar en: https://bit.ly/3euG7f4


02. INSUPERABLE BRUT NATURE / Canals & Munné

Nota de cata

Aspecto y Color: amarillo pálido, burbujas de perla fina que forman múltiples collares y mantienen la anilla en la copa.

Aroma: agradablemente fresco, varietales y florales.

Servir frío entre 6º y 8ºC

PVP: 10,00 euros

Comprar en: https://bit.ly/2XjCrHu


03. BRUT NATURE VINTAGE 2017 / Perelada

Nota de cata

Color amarillo pálido con ligeros tonos verdosos. Límpido y brillante. Abundante desprendimiento de finas burbujas, con formación de corona. Aroma limpio con matiz afrutado y un ligero tono de crianza. Seco, suave al paladar, complejo en boca, buen equilibrio gustativo.

PVP: 7,90 euros aprox.


04. ANNA DE CODORNÍU BRUT NATURE / Codorníu

Nota de cata

Color amarillo brillante con reflejos verdosos. De burbuja fina y persistente que forma un continuo rosario.

En nariz y en boca se aprecian cítricos refrescantes acompañados de notas de miel, nueces, flor de almendro y manzanas. La cremosidad del Chardonnay, junto con el tiempo de crianza, hacen posible la elaboración de este Brut Nature, sin adición de azúcares.

Es un cava equilibrado, largo y con sabores delicados.

PVP: 9,35 euros

Comprar en: https://bit.ly/2ZTdt3m


05. FREIXENET BRUT NATURE / Freixenet

Nota de cata

Cava de color amarillo pálido con tonalidades paja. Brillante, burbuja fina con cordón de espuma completo. Complejo, con mezclas de aromas de frutas cítricas, ligeros aromas tostados y frutos secos, notas de pastelería apareciendo tonos de almíbar, en especial melocotón.

PVP: 8,40 euros aprox.

Comprar en: https://bit.ly/2MhUSps


06. RESERVA DE LA MÚSICA BRUT NATURE / Jané Ventura

Nota de cata

Color amarillo pajizo pálido brillante. Buen desprendimiento de
carbónico con burbujas de tamaño pequeño.
Aroma delicado de fruta blanca (manzana, pera), hierbas
aromáticas, crema de limón y notas cítricas. Amplio en
boca, persistente y cremoso recordando la sensación de una
«mousse». Delicadas notas minerales potenciando la
sensación de frescor al final.

PVP: 9,95 euros


07. RESERVA DE LA FAMILIA BRUT NATURE / Juvé & Camps

Nota de cata

El Reserva de la Familia no es un cava que pueda someterse a un frío análisis organoléptico. Porque se asocia a grandes momentos: brindis, celebraciones, aniversarios…

Tanto es así que ha conseguido instalarse en nuestra memoria sensorial en el mismo plano que los venerados guisos de nuestras abuelas. Con una salvedad: si el sabor de aquellos entrañables bocados sólo perdura en el recuerdo; la emoción de volver a disfrutar del Reserva de la Familia estará siempre a mano.

PVP: 17,40 euros

Comprar en: https://bit.ly/2MgqY4Z


08. BRUT NATURE RESERVA / Llopart

Nota de cata

Color amarillo pálido muy brillante. De burbuja fina y muy integrada.
Penetrante y limpio, con recuerdo de fruta blanca y cítrica en perfecto
equilibrio, acompañado de delicados toques tostados y cremosos fruto de
su larga crianza.

PVP: 12,25 euros aprox.


09. PREMIER BRUT NATURE / Rovellats

Nota de cata

Presenta un color amarillo paja brillante. Burbuja abundante de tamaño pequeño, con desprendimiento vertical y regular, forma buena corona. De aromas sutiles, seco y sabroso, con elegante paso de boca gracias a una conseguida armonía. Buena persistencia y amplia vía retronasal con tonos frutales bien armonizados.

PVP: 9,30 euros aprox.


10. BRUT NATURE / Parxet

Nota de cata

Tono muy pálido con reflejos verdes, burbuja muy fina y persistente con tendencia a formar corona de espuma. Aromas de fruta blanca y cítricos. En boca es fresco, ligero, equilibrado y muy seco, pero amable.

PVP: 10,92 euros aprox.

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