BODEGA RIPA DORII | D.O. RUEDA

Variedad: Verdejo 100%. Blanco fermentado en barrica.

Los Curas significa el propósito más íntimo de Ontañón Familia en la Denominación de Origen RUEDA. Los Curas es un viñedo excepcional, histórico, que perteneció al Arciprestazgo de Medina, y que representa como pocos la soberbia distinción del verdejo más descarnado y profundo merced a la complejidad de un suelo de cantos rodados sustentado en arenales calizos del cuaternario. Los Curas ensambla con delicadeza un clima extremo y una variedad para dibujar una memoria sorprendente de este lugar emblemático.

Viñedo

La viña denominada Los Curas se encuentra en un espacio privilegiado, en una loma muy suave y cercana a Rueda, a unos 750 metros de altura, en el centro de gravedad de los blancos históricos de Castilla sobre un suelo increíblemente curioso y heterogéneo asentado en una terraza diluvial y aluvial. Un sustrato muy pobre en materia orgánica, rico en calcio y magnesio; una auténtica alfombra de cantos rodados que hace posible un gran drenaje. En el fondo también aparecen sedimentos de arenas blanquecinas por la casi total ausencia de arcilla y óxidos de hierro.

Notas de cata

Color. Color amarillo verdoso muy brillante con reflejos dorados.

Aroma. Muy sugerente en nariz, complejo, notas de anís e hinojo en un fondo cremoso que enmarca todo. Recuerdos a gominolas de limón, leves notas amieladas de flores de azahar y caramelos de violeta. También aparecen frutas tropicales como el maracuyá. Una paleta de aromas sin fin.

Sabor. Boca redonda, goloso, con un final largo y un toque de amargor muy fino. Jugoso al final con una excelente acidez. Muy equilibrado en boca con una entrada golosa, corpulento y un final fresco y jugoso. Larguísimo.

Armonías: Ideal para tomar con mariscos.