En el cultivo del viñedo se llevan a cabo una serie de trabajos que tienen como objetivo la obtención de una uva de la máxima calidad posible, pero también obtener un rendimiento económico.

Para ello vamos a incurrir en unos costes que en ocasiones se hace complicado gestionar.

A lo largo del curso, analizaremos el coste de los trabajos que realizamos y propondremos unos criterios para distribuirlos por viñedos y obtener así el coste de producción de la uva en cada uno de ellos. Se trata de unos criterios sencillos y prácticos, aplicables a explotaciones grandes o pequeñas, pero que no están exentos del necesario rigor.

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