Familia Conesa-Pago Guijoso presenta El Beso de las Uvas Sauvignon Blanc 2019, su primer monovarietal

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La bodega Familia Conesa-Pago Guijoso presenta El Beso de las Uvas Sauvignon Blanc, el primer vino blanco monovarietal de Sauvignon Blanc: exclusivo, con denominación de origen Pago Guijoso y de edición limitada a 5.500 botellas

Este vino 100% Sauvignon Blanc es el resultado de tres procesos de ensamblaje: barricas de roble francés, tinajas de barro y ovoides, que se traducen en un vino fresco y complejo con el equilibro idóneo entre fruta y madera y de una untuosidad única en boca

Ubicada en el campo de Montiel a 1.100 metros de altitud, Familia Conesa-Pago Guijoso cuenta con la denominación de origen Vino de Pago, la máxima distinción en materia vinícola que otorga la legislación española y que solo poseen 20 bodegas

Familia Conesa-Pago Guijoso presenta El Beso de las Uvas Sauvignon Blanc 2019. Este vino blanco de autor, con denominación de origen Pago Guijoso, pertenece a la zona de producción D.O. Pago Guijoso. Realizado con uvas 100% Sauvignon Blanc, este blanco de edición limitada evoca la inigualable sensación de recibir un beso. Es toda una explosión de matices. Una experiencia que va más allá de disfrutar de un buen vino, ya que nos despierta algo tan preciado como son los recuerdos en torno a esos besos con mayúscula que en algún momento de la vida hemos recibido y que son inolvidables.

El Beso de las Uvas Sauvignon Blanc 2019 (D.O. Pago Guijoso) es un 100% Sauvignon Blanc, de uvas procedentes de las dos únicas hectáreas con las que cuenta esta bodega de esta variedad, lo que potencia aún más el carácter especial de este producto. A ello se une que es un vino fruto de tres procesos diferentes de ensamblaje: barricas de roble francés, tinajas de barro y ovoides. Tras una vendimia nocturna, las uvas de Sauvignon Blanc se encuban en depósitos de acero inoxidable extrayendo el mosto flor por decantación y realizando una maceración prefermentativa durante 32 horas. Ese mosto flor es el resultado de una maceración de 32 horas de la uva con su propia piel. Tras ese tiempo se produce la magia y se obtiene la esencia de más calidad de estas uvas. Una vez arrancada la fermentación se trasiega a barricas de roble francés de 225 litros con un tostado evolution: las duelas de la base de la barrica van sin tostar, las centrales tienen un tostado ligero y las superiores alcanzan un tostado plus. En estas barricas permanecen alrededor de cinco meses trabajándolo con sus lías, obteniendo una obra de arte de la enología. El resultado es un vino elegante, exclusivo y distinguido.

PVP: 8,00 euros

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