#GenerosoSemana | Manzanilla Solear

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BARBADILLO | DO. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

Variedad: Palomina fina

Solear nace en 1938, producto de la obsesión por crear una manzanilla única de Manuel Barbadillo Rodríguez, reconocido escritor y apodado el bodeguero ilustrado por los medios de la época.

Sensaciones

Color amarillo pálido con bonitos reflejos, muy brillante e intenso.

Franco al olfato, con intensidad y finura que da la prolongada crianza en flor, con toques salinos y yodados.

Extraordinariamente seco al paladar pero suave y armonioso al postgusto, sútil, salino, con sabor muy persistente.

Armonías

Tradicional: Langostinos, jamón / Innovador: Platos ácidos o fuertes de vinagre. Consumir entre 6-8ºC.

PVP: 7,25 euros.

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