La del Terreno
BODEGA MODULAR LA DEL TERRENO | D.O.P. Bullas
La del Terreno es el nombre local de la variedad monastrell de Murcia, tierra natal de Julia Casado. Compagina estudios de Ing. Agrícola con estudios musicales (violonchelo) y se inicia en la viticultura en una bodega del Palatinado alemán, donde se había trasladado hacía unos años para estudiar música. A raíz de esta experiencia decide licenciarse en Enología a su regreso a España, trabajando en bodegas nacionales y extranjeras.
Sin terreno aún pero con muchas ganas de iniciar un proyecto propio en 2015, que comienza elaborando en Jumilla un primer vino, hasta que en 2016 se traslada a Bullas, en el noroeste de la región de Murcia, donde selecciona y arrenda pequeñas y viejas parcelas de monsatrell en un paraje comprendido dentro de un espacio natural protegido y reserva de aves, a gran altitud. Allí diseña y construye una pequeña bodega modular muy cerca de las viñas, donde comienza a elaborar ese mismo año. Entiende la elaboración desde el viñedo y el lugar, integrando y revisando elementos y prácticas tradicionales en desuso propias de la cultura local del vino: pisado en tino, fermentación en de hormigón y en tinajas manchegas, crianza en “damajuanas” de cristal y en volúmenes grandes de madera usada. Tras la selección y cuidado de las parcelas, cultivadas manualmente y sin agroquímicos, Julia “interpreta” la zona mediante elaboraciones suaves y respetuosas, sin intervenciones ni aditivos, que permitan expresar la variedad autóctona, el viñedo y el año climatológico.