Finca Bacara: el mito del vino vegano
“¿Qué es el vino 100% vegano?”
“¿Por qué no todos los vinos son veganos?”
A menudo recibimos este tipo de preguntas y no los culpamos.
Técnicamente, todos los vinos deberían ser aptos para veganos… ¿verdad?
Finca Bacara ofrece vinos 100% veganos
Sin embargo, la mayoría de las personas desconocen que el vino, aunque se elabora con uvas, puede no ser vegano. Durante el proceso de vinificación, el vino se filtra con sustancias llamadas ‘agentes clarificantes’.
El proceso se lleva a cabo para eliminar proteínas, levaduras, turbidez y otras partículas orgánicas del vino. Los agentes clarificantes populares derivados de animales utilizados en la producción de vino podrían ser proteína de leche, albúmina de huevo, aceite de pescado, gelatina y cola de pescado (gelatina de membranas de vejiga de pescado).
Debido a la creciente demanda de vinos veganos en el mercado, más bodegas están utilizando la sustitución de agentes clarificantes que no se derivan de animales o gluten.
Finca Bacara ofrece vinos 100% Veganos y Sin Gluten para vegetarianos y amantes del vino con intolerancia al gluten. Aparte de eso, los vinos están elaborados con uvas 100% Monastrell, una variedad de uva única de la DO Jumilla.