Monovarietales de Picapoll, la joya de la D.O. Pla de Bages
En documentos que datan de 1889 ya se menciona a la variedad Picapoll como la más cultivada en la zona de Bages.
Cultivada de forma mayoritaria en la D.O. Pla de Bages, esta variedad de piel gruesa que protege al fruto en su larga maduración, era utilizada antiguamente por los agricultores para pasificar e irla consumiendo durante el invierno, a salvo del ataque de los hongos, gracias al grosor de su piel.
Los vinos elaborados con Picapoll, son amables, afrutados, de aroma fresco con notas cítricas, como la lavanda y el pomelo.
01. ABADAL PICAPOLL / Abadal
El Abadal fue el primer Picapoll 100% en salir al mercado, y al recuperar esta variedad nativa, Abadal está haciendo una declaración clara para reafirmar el compromiso de Abadal con la identidad de El Bages.
En el nombre del vino
La uva Picapoll crece en pequeños racimos compactos, con pequeñas bayas esféricas que muy a menudo muestran “picadas” o marcas en la piel de la uva, que es donde se originó el nombre.
Nota de cata
Elegante y seductor; es una fusión de tonos cítricos, fruta blanca (piña y durazno), así como tonos florales de un paisaje forestal (hinojo, lavanda y menta).
Armonías
Tallarines en salsa de champiñones. Besugo al horno en sal. Sashimi Tarta Tatin.
PVP: 12,20 euros
Comprar en: https://bit.ly/2YpMYjq
02. ARTIUM PICAPOLL FERMENTADO EN BARRICA / Artium
Nota de cata
Amarillo dorado y complejo en aromas. Paladar con sensaciones de madera con tonos tostados de especias y vainilla.
Servir a 8º-10ºC.
PVP: 13,00 euros
Comprar en: https://bit.ly/2UINY1j
03. ARTIUM PICAPOLL JOVEN / Artium
Nota de cata
Brillante y transparente, aroma afrutado y elegante con sabor característico de la variedad.
Servir a 8ºC.
PVP: 7,50 euros
Comprar en: https://bit.ly/2UINY1j
04. PICAPOLL CENT-KAT / Celler Grau i Grau
Combinación fantástica entre tradición y vanguardia. Con este vino se busca transmitir los orígenes de una variedad autóctona, con un vino de acuerdo con la sociedad actual, fusionando así dos mundos que no nos son tan lejanos. Cent·Kat es un vino joven, fácil, alegre y goloso sin complicaciones. Fresco, destinado a un público joven pero sobre todo, pensado para agradar, con una burbuja fina para conseguir un toque crujiente y moderno.
Nota de cata
Limpio y amarillo brillante.
Notas cítricas y de albaricoque, típico de la variedad Picapoll.
Notas florales. Muy fresco. Punto dulce fruto de detener la fermentación en una temperatura en frío.
Buen equilibrio con la acidez. Sutil, sedoso y ligero.
Paladar con toque crujiente gracias a su ligero carbónico residual.
Armonías
Perfecto para aperitivos y todo tipo de pescado y marisco.
Servir entre 8º y 10ºC.
PVP: 10,05 euros
Comprar en: https://www.cellergrauigrau.com/es/tienda/
05. BERNAT OLLER BLANC DE PICAPOLLS / Heretat Oller Del Mas
Nota de cata
Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Aroma intenso y expresivo. Encontramos aromas a fruta blanca y tropical como la manzana, la pera y el lichi. Presencia ligera de toques herbáceos. Paladar de entrada agradable, cremoso y estructurado.
Servir entre 8º y 10ºC.
PVP: 10,50 euros aprox.