Monovarietales de Picapoll, la joya de la D.O. Pla de Bages

Variedad Picapoll Blanc. Foto cortesía D.O. Pla de Bages

En documentos que datan de 1889 ya se menciona a la variedad Picapoll como la más cultivada en la zona de Bages.
Cultivada de forma mayoritaria en la D.O. Pla de Bages, esta variedad de piel gruesa que protege al fruto en su larga maduración, era utilizada antiguamente por los agricultores para pasificar e irla consumiendo durante el invierno, a salvo del ataque de los hongos, gracias al grosor de su piel.
Los vinos elaborados con Picapoll, son amables, afrutados, de aroma fresco con notas cítricas, como la lavanda y el pomelo.


01. ABADAL PICAPOLL / Abadal

El Abadal fue el primer Picapoll 100% en salir al mercado, y al recuperar esta variedad nativa, Abadal está haciendo una declaración clara para reafirmar el compromiso de Abadal con la identidad de El Bages.

En el nombre del vino

La uva Picapoll crece en pequeños racimos compactos, con pequeñas bayas esféricas que muy a menudo muestran «picadas» o marcas en la piel de la uva, que es donde se originó el nombre.

Nota de cata

Elegante y seductor; es una fusión de tonos cítricos, fruta blanca (piña y durazno), así como tonos florales de un paisaje forestal (hinojo, lavanda y menta).

Armonías

Tallarines en salsa de champiñones. Besugo al horno en sal. Sashimi Tarta Tatin.

PVP: 12,20 euros

Comprar en: https://bit.ly/2YpMYjq


02. ARTIUM PICAPOLL FERMENTADO EN BARRICA / Artium

Nota de cata

Amarillo dorado y complejo en aromas. Paladar con sensaciones de madera con tonos tostados de especias y vainilla.

Servir a 8º-10ºC.

PVP: 13,00 euros

Comprar en: https://bit.ly/2UINY1j


03. ARTIUM PICAPOLL JOVEN / Artium

Nota de cata

Brillante y transparente, aroma afrutado y elegante con sabor característico de la variedad.

Servir a 8ºC.

PVP: 7,50 euros

Comprar en: https://bit.ly/2UINY1j


04. PICAPOLL CENT-KAT / Celler Grau i Grau

Combinación fantástica entre tradición y vanguardia. Con este vino se busca transmitir los orígenes de una variedad autóctona, con un vino de acuerdo con la sociedad actual, fusionando así dos mundos que no nos son tan lejanos. Cent·Kat es un vino joven, fácil, alegre y goloso sin complicaciones. Fresco, destinado a un público joven pero sobre todo, pensado para agradar, con una burbuja fina para conseguir un toque crujiente y moderno.

Nota de cata

Limpio y amarillo brillante.
Notas cítricas y de albaricoque, típico de la variedad Picapoll.
Notas florales. Muy fresco. Punto dulce fruto de detener la fermentación en una temperatura en frío.
Buen equilibrio con la acidez. Sutil, sedoso y ligero.
Paladar con toque crujiente gracias a su ligero carbónico residual.

Armonías

Perfecto para aperitivos y todo tipo de pescado y marisco.
Servir entre 8º y 10ºC.

PVP: 10,05 euros

Comprar en: https://www.cellergrauigrau.com/es/tienda/


05. BERNAT OLLER BLANC DE PICAPOLLS / Heretat Oller Del Mas

Nota de cata

Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Aroma intenso y expresivo. Encontramos aromas a fruta blanca y tropical como la manzana, la pera y el lichi. Presencia ligera de toques herbáceos. Paladar de entrada agradable, cremoso y estructurado.

Servir entre 8º y 10ºC.

PVP: 10,50 euros aprox.

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